DIA DE SAN DIONÍS O LA MOCAORÁ
Los valencianos tan desmemoriados a veces, han conservado una gran fidelidad a la fecha del 9 de Octubre a lo largo de los siglos.
El 9 de octubre de 1.238, día de San Dionís, entraba triunfal el rey Jaime I el conquistador a su amada Valencia, después de expulsar a los musulmanes de tierras valencianas. El pueblo valenciano para exteriorizar su alegría lo hacía con lo más sonoro y propio de nuestro pueblo: la pólvora.
Durante el segundo centenario de la conmemoración, a lo largo y ancho de toda la ciudad no dejaban de dispararse estos artefactos llamados “Piules y Tronadors”. El uso y abuso de estos fuegos, fue tan exagerado que las autoridades tomaron medidas y pronto terminaron con esta costumbre. Pero, los pasteleros que siempre han estado presentes en los calendarios religiosos y cívicos de Valencia, hicieron el milagro de que los artículos pirotécnicos llamados, piules y tronadors no desaparecieran por completo, aunque estos no son de pólvora sino de “mazapán”. Estos dulces reaparecen cada año el 9 de Octubre, día de San Dionis, acompañados de pequeñas frutas y hortalizas, también de mazapán, todo dentro de un pañuelo de seda, recordando el botín; llamado “MOCAORÁ DE SANT DONIS” regalo que se ofrece a la persona amada.
Las fotografías son del horno pastelería Vicente Baixauli de Picanya, Valencia.
No olvide realizar los pedidos antes del puente, porque no enviaremos mandarinas el dia 12 por fiesta.
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